Palle Borgström

Bestyrelsesmedlem

Hvorfor er du mælkeproducent?
Det er et alsidigt arbejde med stor frihed, hvor man kan være meget ude og følge årstiderne i naturen. At arbejde med malkekøer er også en spændende udfordring, hvor man både kan opleve modgang, f.eks. når en ko bliver syg, men også en enorm lykke, når man ser køerne har det godt og man slår rekord i mælketanken. Køer er sjove og rolige dyr at arbejde med, og desuden kan jeg godt lide arbejde med at få mælkeproduktionen til at fungere så god som muligt.
Gården Kilanda säteri var tidligere statsejet, men min bror og jeg købte den sammen i forbindelse med et generationsskifte i 1994. Gården ligger i det sydvestlige Västergötland og er normalt et godt sted at drive mælkeproduktion. Jeg har været mælkeproducent hele livet, og trives med det. Man føler virkelig, at man lever et godt liv.

Hvad er dit favorit-mejeriprodukt?
Creme fraiche – den løfter smagen i næsten al madlavning, perfekt i tærter og saucer. Apetina i krydret olie er også en favorit, når den er blandet i en salat.

Hvad er en god søndag for dig?
En kop kaffe i haven sammen med familien på en sommerdag er tilstrækkeligt for at have en god dag.