Fremtidens mælkeproduktion
Hvordan måler man, hvor meget mælkeproduktionen på en gård belaster klimaet? - Kan man vurdere, om et landbrugssystem er mere miljøvenligt end et andet. De spørgsmål er Anna Flysjö, ph.d.-studerende i Arla, rejst til New Zealand for at finde svar på.
I et banebrydende ph.d.-projekt arbejder hun på at kortlægge udledningen af drivhusgasser fra mark til mejeri. Hun undersøger bl.a., hvor meget metangas de newzealandske køer går og bøvser og prutter ud. Og hvor meget lattergas, der udledes af gødningen, som spredes på markerne.
Anna Flysjö skal efterfølgende lave en model, der kan bruges til sammenligning af klimapåvirkning i fx en newzealandsk og en dansk mælkeproduktion. En ikke helt nem opgave, erkender forskeren.
En svær opgave
"Fødevarer udgør en stor del af den samlede miljøpåvirkning og er samtidig det sværeste område at kortlægge klimamæssigt. Et biologisk system er meget komplekst. Derfor er der fx stor usikkerhed forbundet med at måle, hvor meget metangas en ko udleder. Det afhænger bl.a. af foderet. Til sammenligning er det enkelt at måle, hvor meget kuldioxid en bil leder ud", siger Anna Flysjö.
Anne Flysjö kommer også til at arbejde på en model, der kan måle den samlede miljøbelastning helt ned på det enkelte produkt. Endelig skal hun pege på de mest oplagte områder til miljøforbedringer i hele produktionskæden fra gård til forbruger.
Flere miljøforbedringer
Anna Flysjös forskning indgår som en af tre arbejdspakker i et stort innovationsprojekt, som skal kortlægge udledningen af drivhusgasser fra mark til mejeri. I projektet etableres bl.a. studielandbrug, hvor man kan opsamle og analysere data de kommende år.
"I dag mangler vi viden om, hvordan arbejdet ude hos landmændene påvirker miljøet. Som noget nyt går Arla nu sammen med forskere og rådgivere for at finde ud af, hvor vi kan sætte ind for at få nogle reelle miljøforbedringer i vores mælkeproduktion," siger koncernmiljøchef Jan D. Johannesen fra Arla Foods.
Udover Arla Foods deltager AgroTech, Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet og Dansk Kvæg i innovationsprojektet.